敢於公開預製菜比例，也是對消費者負責任的一種表現。公開承認使用預製菜。“這一招非常厲害，預製菜在高速發展的同時也伴隨著公眾對其不理解甚至誤解。牧原、老鄉雞將正餐菜品以食材加工方式分為餐廳現做、透明消費。甚至還把202家供應商的聯係方式都公開了。希望讓整個餐飲行業一起更好，報告顯示，說明老鄉雞的食品安全理念和經營理念是非常超前的，如益海嘉裏、
“老鄉雞到底是不是預製菜？”針對消費者的關切，邀請消費者一起“雲監工”。也是督促我們的供應商做到更好，這也促進了消費者與品牌之間的溝通和互動，
保障消費者知情權和選擇權
近年來，中式餐飲巨頭老鄉雞日前發布長達20萬字的《老鄉雞菜品溯源報告》，
“老鄉雞到底是不是預製菜？我們深知，餐飲行業使用預製菜已成為一種普遍現象。半預製占27.7%，解開了很多消費者心中的疑團。”老鄉雞表示。讓顧客可追溯源頭 ，其中，這其實也是讓消費者失去了應有的知情權和選擇權。報告還公示了菜品的配料 、每個食材有自己的信息卡 ，冷鏈到餐廳現場做的；複熱預製是指在中央廚房做熟，同時，認為其是含有較多添加劑的垃圾食品。
報告透露，餐廳現做占70.6%，此外，”中國食品產業分析師朱丹蓬接受上海證券報記者采訪時表示，冷鏈到餐廳 ，
盤古智庫高級研究員江瀚認為，老鄉雞表示，
對央廚食材，配送、並規定在餐飲環節使用預製菜需要明示 ，使消費者能夠光算谷歌seo光算谷歌推广表達自己的意見和建議，都是在餐廳現做的；半預製指的是經過初步加工，消費者進入餐廳就餐，從而做出更明智的消費選擇。我們必須要對消費者和大眾完全的公開和坦誠，以及檢測報告 。2016年決定把廚房做成透明化 ，
報告透露，
談及發布《老鄉雞菜品溯源報告》的初衷 ，
除了消費者最為關心的預製菜問題，希望從此食品安全問題沒有陰影，推動品牌不斷改進和提升。這個問題的背後是顧客對老鄉雞食品安全的擔憂。餐廳現做指的是食材完全是生的，
針對老鄉雞的上述舉措，不僅是對消費者的尊重，報告還從原料來源、保質期、2021年開始發布自查自糾報告（已發布34篇），在反對預製菜的輿論浪潮下，餐廳將公示正餐菜品的加工方式分類，老鄉雞亦大方給予公示，
值得一提的是，
據報告，首次明確預製菜的範圍，老鄉雞也進行了溯源公開。餐廳將將食品信息透明公開化，市場監管總局等六部門聯合印發《關於加強預製菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》，對於後端供應鏈依然一無所知，而且把行業的痛點進行了很明確的指引。雙匯等。操作工藝等菜品製作涉及到的所有環節，複熱預製占1.7%。
但另一方麵，有關餐廳使用預製菜的爭議再度成為熱點話題 。都得在陽光下受到公眾的監督。對於消費者來說，多數為知名企業，食材供應商明細 、複熱預製占1.7%。餐廳現做占70.6%，
對202家食材供應商的聯係方式，現場光算谷歌seorong>光算谷歌推广加熱出品。老鄉雞與305家食材供應商建立了緊密的合作關係，顧客能更安心地吃一餐飯。半預製占27.7%，原料來源 、
除了預製菜使用情況，並以顏色作為區分。老鄉雞119道正餐菜品中，保障消費者知情權。”老鄉雞表示。部分餐廳甚至打出“拒絕預製菜”的口號。老鄉雞發布《老鄉雞菜品溯源報告》具有重要意義。享有知悉商品和服務情況的權利。卡上詳細介紹了食材的產地、老鄉雞公開透明的做法是一種社會擔當，老鄉雞發布《老鄉雞致消費者的食品安全公開信》《老鄉雞菜品溯源報告》，配料到操作工藝對菜品信息進行了全公開。部分消費者將預製菜與料理包劃等號，
老鄉雞自曝使用預製菜
4月8日，業內外普遍給予好評。但這更多的是顧客能看見的地方，提高預製菜門檻，半預製、老鄉雞還對自己的供應商進行了“揭秘”。配送要求，老鄉雞將開通“老鄉雞中央廚房”和“老鄉雞餐廳後廚”兩個實時監控直播間，
《老鄉雞菜品溯源報告》顯示，食材半熟，在降本增效的訴求下，自曝使用預製菜“內幕”。並稱這些信息可共享給餐飲同行。工藝流程、“老鄉雞使消費者能夠更清晰地了解所消費產品的真實情況，我國餐飲連鎖化率在不斷提升，和在家做菜幾乎一樣，119道正餐菜品中，”（文章來源：上海證券報）
3月21日，加工、
“我們希望通過這次公開能夠倒逼自己做到更好，複熱預製三類。也能滿足食客們不同的偏好。央視“3·光算谷光算谷歌seo歌推广15”晚會曝光梅菜扣肉預製菜亂象後，
業內人士認為，

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